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September 20, 2010

おはぎ完成(*^o^*)


今日は、お彼岸の入り。
朝ごはんを食べたら、とーさんのご実家のお墓参りへ行きます。
それに合わせて、昨日おはぎを作りました。

今回は、前夜から小豆を水に漬けておいて、
昨日の昼食後に見ると、すっかり水を吸って柔らかそうにふくらんでいました。
最後は、大汗をかきながら30分くらい混ぜ続けて水分をとばしましたが、
あんこはおいしく完成♪
今回は、餅の外側をあんこでくるんだものと、
お餅の中にあんこをくるみ、きな粉をまぶしたものと2通り作ってみました。

そして、残ったあんこは寒天を溶かして混ぜて羊羹にしてみました。
おはぎは味見できていませんが、羊羹は夕食の後にいただいたところ
とてもおいしくできていて、大満足です(^^)

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